"泡菜效应"的含义是：同样的蔬菜在不同的水中浸泡一段时间以后，将它们分开煮，其味道是不一样的。人在不同的环境里，由于长期的耳濡目染，其性格、气质、素质和思维方式等方面都会有明显的差别，这正如人们常说的"近朱者赤，近墨者黑"。"泡菜效应"揭示了环境对人的成长具有非常重要的作用。